Les cookies n’auront plus aucun secret pour vous

Les cookies n’auront plus aucun secret pour vous

L’origine du cookie

De ce côté là, pas de surprise, le cookie a été inventé en 1938 dans le Massachussetts par deux américaines Ruth Graves Wakefield et Sue Brides. Si vous vous demandez à quoi ressemblaient les cookies à cette époque, la recette originelle est encore trouvable sur Internet. Pour les anglophones, ça se passe ici. Pour l’anecdote ces cookies ont rencontré un succès fous auprès des soldats américains de la Seconde Guerre mondiale. Et le cookie est le biscuit officiel de l’état du Massachussetts depuis 1997.

Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat – Source lesavaistu.fr

Les cookies aujourd’hui

Depuis son invention la recette a évolué, donnant naissance à de multiples variétés de cookies. Chocolat blanc, fruits secs, raisins, caramel au beurre salé, nous préférons nous arrêter là, on salive déjà !

En plus des nouvelles saveurs, le cookie se décline maintenant sous différentes formes, en stick, en cookie géant à partager (ou pour les gourmands et gourmandes), en cup cookie.

Par ailleurs, l’ultime évolution du cookie serait le brookie, savant mélange entre les deux gourmandises préférées des américains, le brownie et le cookie.

Photo d'un brookie américain

Et Nogashi dans tout ça ?

Chez Nogashi on a fait le choix de créer des cookies respectueux de l’environnement ! 50% de la farine que nous utilisons pour nos biscuits provient des céréales ayant été utilisées pour brasser de délicieuses bières blondes bio. On appelle cela des drêches. On vous rassure, ils ne contiennent ni alcool, ni amertume car nous récupérons les céréales en tout début de brassage.

Des céréales revalorisées ça apporte quoi ? Et bien une texture ultra fondante et une meilleure conservation dans le temps. La farine de drêches combinée à des idées (parfois farfelues) donne naissance à des biscuits uniques. Mais ne nous croyez pas sur parole, testez-les par vous-mêmes et donnez n’hésitez pas à nous donner votre avis. La boutique en ligne est accessible par ici.