Archives de catégorie : "Non classé"

Mais pourquoi un article sur le thé Sencha sur le site de Nogashi ? Si vous vous posez la question c’est que vous n’avez pas encore goûté nos cookies au chocolat blanc et thé infusé ! Mais revenons en au sujet de cet article, le thé Sencha. Le Sencha, qu’est-ce que c’est ? Ce thé vert nous vient directement du Japon (ou Sen veut dire « infusé » et Cha signie « thé »). Il est le thé vert le plus consommé au pays du soleil levant et représente plus de 80% des plantations de thé. Pour la petite anecdote, le Sencha est le premier thé à avoir été infusé. Avant son apparition le thé était plutôt consommé en poudre. Le Sencha a besoin de beaucoup de lumière pour pousser, contrairement à d’autres thés, appelés thé de l’ombre. Les saveurs et bienfaits du thé Sencha Il n’existe pas une saveur pour ce thé mais…

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Quel est notre ingrédient secret ? Nous allons mettre fin au suspense assez rapidement. Notre recette de cookies fondants contient un ingrédients que les autres « cookie makers » n’utilisent pas. Vous l’avez deviné, cet ingrédient c’est la farine de drêches. Et ça change tout !Nous l’avons déjà expliqué dans notre article précédent, la drêche a de nombreux avantages. En premier lieu, d’un point de vue nutritionnel, elles sont riches en fibres et en protéines. Ca ne s’arrête pas là, elles sont aussi sources de minéraux. Pour nos cookies, la drêche a plusieurs avantages supplémentaires ! Elle permet d’avoir des cookies hyper fondants mais pas que ! Une meilleure conservation Le problème des recettes des cookies moelleux présents par exemple sur Marmiton.org ou sur 750g est la conservation. En conservant les cookies Nogashi dans un bocal hermétique, il est possible de garder leur texture fondante une dizaine de jours. La farine de…

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